کانی اصلی تشکیل دهنده آهک، کلسیت (Calcite) نام دارد و فرمول آن CaCO3 می باشد. سنگ، بیشتر به صورت آهک رسی، آهک ماسهای و دولومیت یافت میشود. ناخالصیهای مهم سنگ آهک عبارتند از : منیزیم ، سیلیس ، آلومینیوم و منگنز. سنگ آهک در کوره و در دمای مناسب با ترکیب شیمیایی آن پخت میگردد.
آهک زنده در برابر هوا و رطوبت ناپایدار است و از این روی نمیتوان آن را مدتی دراز نگهداری کرد. برای تهیه آهک زنده باید میزان کربنات کلسیم سنگ آهک بیش از 90 درصد و مقدار SiO2+Fe2O3+Al2O3 آن کمتر از 4 درصد باشد. سنگ آهک در کورههای افقی یا عمودی پخته می شود.
آهک کلسینه از حرارت دادن سنگ آهک در دمای 1000 الی 1200 درجه سانتی گراد به دست می آید . در پخت آهک صنعتی از کوره های دوار و یا عمودی و یا عمودی دوار استفاده می گردد .
حداقل ماندگاری سنگ آهک در کوره های پخت 5/2 الی 3 ساعت می باشد ، بنابراین هر چه طول کوره بیشتر باشد ، کیفیت آهک تولیدی ( آهک کلسینه ) بهتر خواهد بود .
بطور ایده آل، دولومیت از تعداد برابری یون Ca2+ و Mg2+ تشکیل شده است که توسط صفحاتی از آیفون CO+ بطور منظم جدا شدهاند. حالت خوب مرتب شده شبکه دولومیت باعث یکسری انعکاسهای فوق ساختمانی در دیفراکتومتر اشعه ایکس (XRD) میشود که از نظر ساختمانی با کلسیت متفاوت است.
دولومیت اولیه : خیلی اوقات واژه اولیه Primary برای دولومیتی بکار میرود که بر ته نشست مستقیم از آب دریا یا دریاچه دلالت دارد. در حقیقت اکثر دولومیت ها توسط جانشینی در کانیهای کربناتهای که قبلا تشکیل شدهاند، به وجود میآیند، هر چند سیمانهای دولومیتی نیز فراوان است.
دولومیت برای اولین بار توسط زمین شناس فرانسوی به نام دولومید در سال 1791 تعریف گردید ، که در مورد کوه های دولومیتی منطقه تیرول جنوبی به کار برد و از آن پس به این کانی نام دولومیت اطلاق شد .
دولومیت کربنات کلسیم و منیزیم است که مخلوطی از کلسیت و منیزیت و با فرمول شیمیایی CaMg(Co3) 2می باشد. دولومیت ها براساس میزان درصد Mgo و همچنین ناخالصی های موجود در سنگ دولومیت دارای کاربردهای متفاوتی در صنایع متالورژی ، تهیه آجر نسوز دولومیتی و یا استفاده در صنایع شیشه سازی و سرامیک و غیره دارند .